• 2 яйца С1;
• 120 г сахара;
• 3 небольших банана (260-280г) желательно переспелых;
• 60 г сметаны 15%;
• 60 г сливочного масла;
• 60 г растительного масла;
• 230 г муки;
• 2 ч.л. разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 60 г изюма;
• 60 г орехов (например грецких).

Я использовала форму для кекса 11 *25 см.

1. Муку, разрыхлитель и соль просеять.
2. Бананы размять вилкой или пюрировать блендером.
3. Орехи поломать на кусочки, изюм промыть.
4. Яйца взбить с сахаром до белой, пышной пены.
5. Добавить сметану, оба вида масла (сливочное масло растопить), перемешать.
6. Ввести сухую смесь частями.
7. Далее добавить банановое пюре, перемешать, затем изюм и орехи.

Форму для кекса проложить пергаментной бумагой, или смазать маслом и присыпать мукой.

Переложить тесто в форму, выпекать при температуре 175 С
55 минут (или до сухой палочки).