КОНДИТЕРСКАЯ АКАДЕМИЯ
Годовой курс Екатерины Матвеевой
Старт 22 апреля
Последний поток
Присоединиться можно до 1 мая
1 ступень
Бисквитные торты
2 ступень
Зефир и зефирные десерты
3 ступень
Кенди-бар
4 ступень
Чизкейки и пироги
5 ступень
Муссовые торты
6 ступень
Декор муссовых тортов
7 ступень
Муссовые и нарезные
пирожные
пирожные
8 ступень
Сложный декор
бисквитных тортов
бисквитных тортов
9 ступень
Сложные начинки
бисквитных тортов
бисквитных тортов
10 ступень
Тарты и тарталетки
11 ступень
Шоколадные конфеты
12 ступень
Программа курса
Выпечка
Как устроен курс
Последовательность
Последовательное обучение от базового к сложному. Ступени нельзя покупать отдельно, перескакивать, или пропускать.
Домашние задания
В программе есть минимальная обязательная программа, и большая необязательная, на которой вы сможете обучаться и совершенствоваться бесконечно.
Переход по ступеням
Домашние задания по обязательной программе необходимо выполнять 1 раз в 2 недели, чтобы открылись уроки следующей ступени, по необязательной - в любое время.
Курс подходит абсолютным новичкам, даже тем, кто никогда не включал духовку, а так же тем, кто уже печет на заказ.
Вы научитесь готовить как профессиональный шеф-кондитер, структурируете знания и начнете свой кондитерский бизнес.
Для кого курс
Создатель и преподаватель курса
Екатерина Матвеева, 39 лет, родилась в Санкт-Петербурге
Повар-кондитер 5 разряда и технолог общественного питания.
Более 20 лет опыта, начала работать в сфере общественного питания с 16 лет.
Обучалась в Израиле по курсу "Управление бизнесом".
Победитель международного конкурса, автор книги, участник телепередач.
Работала в ресторанах и гостиницах Спб, преподавала во всех кулинарных школах города.
В 25 лет открыла собственную школу.
Сначала преподавала карвинг, затем кондитерское дело.
Сначала преподавала карвинг, затем кондитерское дело.
Хотите заранее узнать как я преподаю?
Перед тем как поступить в Академию, у вас есть возможность заглянуть на курс, и пройти бесплатный урок по приготовлению торта "Клубника со сливками".
Вы поймёте, что курс, и моя манера преподавания, стоят того, чтобы провести ближайший год вместе, и получить глубокую кондитерскую базу, уверенность в своих силах, и стать профессиональным кондитером.
Что вы научитесь делать на курсе:
12 месяцев обучения
155 уроков
Чат с ответами на вопросы куратором
Блок "Продвижение и продажи"
Блок "Теория"
Блок "Фотография десертов"
Сертификат по почте России
Доступ навсегда
155 уроков
Чат с ответами на вопросы куратором
Блок "Продвижение и продажи"
Блок "Теория"
Блок "Фотография десертов"
Сертификат по почте России
Доступ навсегда
Стоимость курса
Сколько стоит обучение?
(12 платежей по 8000 р/мес)
Работы студентов Кондитерской Академии
Поступая в Академию, вы попадаете на долгосрочное обучение, которое необходимо оплатить полностью, единовременно или частями.
Если оплата за следующий месяц не поступает, мы будем вынуждены закрыть для вас доступ на курс. Доступ откроется сразу после оплаты.
После окончательной выплаты курса доступ останется навсегда (пока существует Академия).
Продолжительность
Формат
Сроки доступа
Как долго длится доступ на курс ?
Что понадобится для первых двух месяцев обучения?
Силиконовая лопатка, венчик
Весы электронные
Миски, сито, терка, доска, нож
Кольца для выпечки любые (идеально неразъемное кольцо 18 см, высотой 5-6 см, но можно пересчитать на любой диаметр)
Мешки кондитерские
Сотейник с двойным дном
Шпатель для выравнивания тортов
Палета
Поворотный столик
Насадка для кондитерского мешка любая (идеально 2 D)
Весы электронные
Миски, сито, терка, доска, нож
Кольца для выпечки любые (идеально неразъемное кольцо 18 см, высотой 5-6 см, но можно пересчитать на любой диаметр)
Мешки кондитерские
Сотейник с двойным дном
Шпатель для выравнивания тортов
Палета
Поворотный столик
Насадка для кондитерского мешка любая (идеально 2 D)
Вы можете приобрести у нас набор для начинающего кондитера:
Две формы по 18 см, высота 5 см,
Шпатель кондитерский,
Насадка 2D,
Мешки кондитерские,
Лопатка силиконовая Икеа
1500 р
Шпатель кондитерский,
Насадка 2D,
Мешки кондитерские,
Лопатка силиконовая Икеа
1500 р
Благодаря набору вы сможете быстро начать обучение и не покупать лишнего ненужного инвентаря. Мы отправим его по почте России, стоимость доставки включена. (Только по территории РФ)
