Курс Муссовые торты

Муссовые торты

Программа курса

ОНЛАЙН-КУРС

Программа курса

Муссовые торты

Торт Лесные ягоды

Торт Фисташка-малина

Трюфельный торт

Торт Вишня-миндаль

Торт Кофе-карамель

Кокосовый торт

Торт Клубника-лайм-мята

Торт Маракуйя-лайм

Торт Груша-карамель

Нарезное пирожное Черника-лимон

Нарезное пирожное Пряное яблоко

Нарезное пирожное Шоколад-апельсин

Нарезное пирожное Клубника-лайм-мята

Почему выгодно уметь делать
муссовые торты:

Муссовый торт - показатель вашего профессионализма, далеко не каждый кондитер владеет такими техниками приготовления.
Муссовый торт - отличная альтернатива бисквитному торту на любое мероприятие, когда нужен небольшой торт.
Можно задекорировать под любую тематику праздника.
Процесс декора занимает 10-20 минут и всегда выглядит невероятно красиво.
Четкий разрез торта также показывает мастерство кондитера, а добиться ровных слоев совсем не сложно, зная технологию приготовления.
Гляссаж для декора тортов можно сделать заранее и хранить в морозильной камере. Смесь для велюра можно хранить при комнатной температуре и использовать несколько раз, пока не закончится.
Все муссовые торты проходят обязательную заморозку в процессе приготовления, и при желании хранятся до месяца в морозильной камере без потери качества.
Все ингредиенты легко купить в обычном продуктовом магазине.

Екатерина Вайнштейн

Создатель и преподаватель курса

Повар-кондитер 5 разряда и технолог общественного питания.

Более 20 лет опыта, начала работать в сфере общественного питания с 16 лет.

Работала в ресторанах и гостиницах Спб, преподавала во всех кулинарных школах города.

В 25 лет открыла собственную школу.
Сначала преподавала карвинг, затем кондитерское дело.

Обучалась в Израиле по курсу "Управление бизнесом".

Победитель международного конкурса, автор книги, участник телепередач.